Recept på helt underbara dadelbollar

with No Comment

Dadelbollar, nyttigt fika, Amelie von Essen

Vad är väl en gofika som är supergo och som samtidigt inte känns så onyttig? Det är lov att ta två, eller kanske tre…

Inte så dumt? Nej jag tänkte väl det!

Egentligen behövs inget recept till dadelbollar utan det går lika bra med att ”man tar vad man har”. Men för att få lite riktlinjer som kan vara bra att ha så kommer här receptet på hur jag gjorde sist.

Recept på dadelbollar:

3 del havregryn
2 dl mandlar
2 dl torkade dadlar
2 msk honung
2 msk kokosolja
2msk vatten
1 krm vaniljpulver
1 krm flingsalt
Kokosflingor till topping

Gör så här om du har matberedare:
Mixa havre, mandlar, dadlar, vaniljpulver och flingsalt. Smält och rör ihop honung och kokosolja i en liten kastrull. Låt det inte bli för varmt utan hjälp till och rör runt så att det smälter så fort som möjligt. Rör ner blandningen i havreblandningen och mixa ihop allt. Tillsätt vatten efter behov så att det blir en smet som går att rulla bollar av. Forma ca 15 bollar med dina händer och rulla dem i kokosflingorna.

Gör så här om du bara har en stavmixer:
Om du, som jag, bara har en stavmixer så grovhacka mandlar och dadlar först. Kör sedan med stavmixern så gott det går med de torra ingredienserna. Jag själv tycker det är lika gott när bollarna innehåller lite större bitar av nötter och frukt… men det är ju en smaksak. Blanda sedan i honungsblandningen och mixa ytterligare. Blanda sist i vatten efter behov och gör sedan som ovan med rullning och kokosflingor.

Sådär! Nu kan man nyttigt njuta!

Detta är alltså vad jag hade i sist men andra ingredienser som passar in är torkade aprikoser, cashewnötter, hasselnötter och annat gott :)

Kram Amelie

 

 

Veckans viktigheter

with No Comment

Så var det ny vecka igen. Helgen fylldes av sol och utevistelse men just nu seglar små blöta snödroppar ner utanför huset. Trots ostadigt väder är veckans stora hemmaprojekt är att plocka undan alla vinterkläder. Rensa och tvätta och installera nya ”vårkollektioner” av galonisar, gympadojor och fingervantar till alla buspojkar.

Den söta pumpamössan har varit en riktig favorit hos Valdemar och det känns lite sorgligt att den ska plockas undan. Jag menar vem vet vad som är poppis nästa år. Kanske en mössa med Lego Star Wars eller något annat coolt… som Alvar skulle ha sagt.

Just nu har jag ögonen på dessa här ↑ Nästa gång det är dags för ett Ikea-besök så ska jag definitivt spana in dessa färgsprakande tallrikar i den nysläppta tillfälliga kollektionen Jassa.

Jag köpte, på bokrean, Marita Karlssons senaste kokbok Superhälsa. En väldigt inspirerande bok med underbara bilder och recept på fräsch och hälsosam mat. I boken finns ett recept på ett banan och valnötsbröd som jag bara måste prova. Jag älskar alla bakverk med banan och bröd med valnötter är ju alltid en hit så denna kombo kan bara inte bli fel, tänker jag.

I veckan som har varit fick jag äntligen upp pelargonerna ifrån källaren och jag funderar nu på vilka olika arrangemang jag skulle kunna göra med dem. Jag planerar att ha de flesta utomhus då vi har möblerat om och det finns inte längre en lika naturlig plats för ett hav av pelargoner i vardagsrummet. Bilder som inspirerar mig ser ni här ↓Så fint att placera krukor på en bänk eller en större plantering i en fin stor terracottakruka.

Ha en trevlig start på nya veckan!
Kram Amelie

     

Bilderna kommer här ifrån:

  1. Claus Dalby
  2. Pinterest

Det där med stil

with No Comment

Veckorna går så fort. I veckans Leva & Bo finns en liten intervju med mig. Där fick jag frågan att beskriva min stil och det tycker jag är en av de svåraste frågorna att besvara. Jag har själv aldrig tänkt mig att jag har en stil och sen inrett mitt hem med utgångspunkt ifrån den. Det är helt tvärt om. Jag ser saker, jag gillar, gillar inte. Jag tar med mig hem och ”inreder”.

Men man blir ju klokare med åren, förhoppningsvis. Jag tänker mer och mer på vad det är jag tar med mig hem. Jag har insett att det jag gillar i inredningstidningar och det jag sparar på pinterest inte alltid går hand i hand med det jag har köpt och tar med mig hem. Så kanske är det så att allt jag gillar och tycker är fint inte automatiskt ska följa med mig hem?

Kanske är det dags att jag skaffar mig en stil?

För det jag märker är att jag har för mycket grejer. Och är det värt att ha så mycket? Det är ju som alla vet mycket jobb med mycket grejer. Förvara, damma och framförallt att få allt att passa ihop.

Jag har varit redo att rensa så länge. Men det jag saknar är tiden och möjligheten. Det är inte det lättaste att gå igenom en massa grejer, oavsett vad det är, ihop med tre små killar… lättare är att pula ner grejerna i en påse eller en kartong och skicka upp dem på vinden. MEN den dagen vi ska gå igenom, eller än mindre få ner allt, ifrån vinden ser jag inte fram emot. :€

Så, framöver tänker jag försöka skaffa mig en stil.

Sen är det ju det att jag lever ihop med en estet (♥). Så stilen ska ju dock kompromissas och fortfarande vara anpassad och komponerad efter båda våra huvuden och hjärtan… pjhuu.. Inte lätt men verkligen det jag vill.

Alltså ⇒ Minska ner på grejberget, hehe.

Fortsättning på detta följer jag såklart upp här på bloggen framöver.

Stor kram Amelie

En chokladhund…

with No Comment

Amelie von Essen, Ameisehus

Vi har spenderat några dagar hos min pappa på landet utanför Nyköping. Jag och barnen har mest ägnat oss åt pulkaåkning och god mat.

Det är alltid väldigt inspirerande att besöka pappa och hans fru Dollan. De driver tillsammans en cateringfirma och har nu även rustat upp deras fårlada till en fantastisk bröllopslokal. Just nu bygger de ett komplett restaurangkök i ladan som de ska använda till sin cateringverksamhet och till bröllopsmiddagar i ladan.

De har tre busiga hundar, Curry, Deja och Essan som är mörkbrun. Valdemar som är två år har helt själv kommit på att hon ska kallas chokladhunden. Det är fortfarande ingen av oss andra som börjat kalla henne det men titt som tätt hör vi Valdemar fråga – Var är chokladhunden?

Nu är vi hemma igen och vi har inga spikade planer för helgen ännu. Det blir nog lite lek-dater och kanske provar ett nytt brödrecept som jag har kommit över… banan och valnötter.. umm

Kram och trevlig helg önskar jag er!
// Amelie

Kockens hylla…

Kreativt kaos ♥

Älskar den här lilla fotpallen och mina tankar vandrar alltid iväg till någon disney-film.. Skönheten och odjuret typ..

Kladhunden… (som han säger det)

Stor och liten..

Se upp i backen!

Den där blicken, så allvarlig…

Hej då..

More is more – Hallonsemlor

with No Comment

Hej! Vill bara kika in här och önska er en trevlig kväll på Fettisdagen! Mina barn är inte så förtjusta i mandelmassa så för att få med dem på semeltåget gjorde vi istället hallonsemlor. Å det blev en hit. Idag är faktiskt tredje dagen i rad som vi vispade till lite grädde och stoppade i den och hallon i semlebullarna. Men nu är vetebullarna slut, tack och lov. Men gott var det!

Som ni kanske märkt har det inte blivit många inlägg här på senaste tiden. Det tar helt enkelt mer på krafterna än vad man tror att bygga, renovera och ta hand om tre små barn på samma gång. Så prioriteringen har varit tvungen, även om jag inte alls är glad över den.

Saknar detta lilla dagboksrum och hoppas att jag snart hittar mer tid och luckor i vardagen igen. Även då min mamma så klokt sa – Att tiden kommer aldrig till dig, utan du måste ta den. Här och nu! :)

Kramar Amelie ♥

Veckans viktigheter

with No Comment

Drog ju igång veckans viktigheter förra veckan och har funderat lite mer kring upplägget. Och känner att jag släpper lite på det här med gott, grönt, personligt och för alla… Så hädanefter blir veckans viktigheter en salig blandning av tips och aktuellt. Kanske finns de fyra punkterna gott, grönt, personligt och för alla med mig någonstans i bakhuvudet, och jag kanske till och med använder mig av dem när det passar. Men för övrigt kör jag på fritt fram, lixom :)

Kaos, kaos, kaos, is, is, is, i magen. Typ så är läget hemma och vill förbli ytterligare ca två veckor. Ja, på grund av badrumsrenoveringen.. Men jag har målbilden helt klar i mitt huvud → En liten Malte (som då har lärt sig att sitta) tar sig ett morgonbad i vårt nya handfat. Bredvid honom på betongbänken står en blomsterbukett med färska blommor plockade ifrån vår trädgård. Mjuka handdukar vilar på järnställningen som vi har svetsat till underrede… Visst låter det fint! :)

Jag som älskar banankaka snubblade över detta receptet på bananpannkakor! Ett måste till veckans eftermidagsmellanmål.

Skärmavbild 2017-01-15 kl. 12.24.40

Å badrum badrum , badrum. Tror att jag har surfat mig både tokig och mätt på badrumsinspiration… Så dyker denna bilden upp på pinterest:

Skärmavbild 2017-01-15 kl. 12.43.29

Och allt är bara så snyggt! Detta ÄR min (kommande) gästtoalett…

Jag har börjat fundera på årets blomster – och grönsakssådd. Det blir definitivt en repris på tomatodlingen i våra lådor på altanen och tänkte komplettera med en låda full med sallad. Tänker att det blir perfekt för sommarens alla salladsluncher med både tomat och sallad ute på altanen. Nytt för mig blir bland annat vit krasse och luktärtor av olika slag. Så roligt att kunna dekorera kakor och sallader med ätbara blommor! Jag har också verkligen kärat ner mig i den här. Men vet ännu inte vart jag skulle låta den växa och klänga.. så jag får se. Vill tipsa er om att det just nu är 3 för 2 hos Impacta på fröpåsar. Jag ska själv lägga en beställning i veckan :)

Nedan ser ni en bild på en av mina tomatplantor från förra året. Jag blir alldeles glad av att titta på en sådan bild nu när allt fortfarande är grått och kallt, men samtidigt är ju våren så nära!

Kram och en finfin start på nya veckan!

// Amelie

Tomat-1L

Gott nytt år!

with No Comment

Gott nytt år önskar jag er med ett kollage från Instagram med mina mest gillade bilder under året 2016. 

Mina mest gillade bilder ~ Malte, blommor, bröllop ~ 2016. Året då vi blev fem, vi började måla huset, vi hade äntligen sparat tillräckligt med guldpengar för att dra igång vårt efterlängtade badrumsbygge, vi kokade blåbärssylt, misslyckades med rabarberodlingen (totalt), vi upptäckte Motala och Sveriges längsta insjösandstrand. Jag fick uppdraget att bygga Öländska bönchips nya hemsida. Ett superkul projekt som utvecklade mig med en massa nya kunskaper inom webbutveckling. 2016. Året då farmor lämnade oss, hon var den sista i den generationen i vår familj. Tankar om livet, familjen och vad som är ”värt” fortsätter.. Tillsammans går vi (alla) in i 2017. Vi (bara vi) ska rensa, uppleva och organisera (mera). Men framförallt ska vi ge kärlek och ta hand om varandra. Våra nära, våra runt omkring och alla våra långt långt borta. Mitt reggaehjärta säger, Love is the solution!! ❤ 

Just nu…

with No Comment

stjarna-1l

Just nu vill man ju bara gå promenader under de få ljusa timmarna som dygnet ger och just nu vill man ju bara dricka kaffe vid sidan av en doftande hyacint.

Just nu funderar jag på julgodisbaket. Mintkyssar, marsipangris, mozartkulor, fudge och ischoklad. Och just det, pepparkakshus.

Men, just nu bygger vi badrum och tvättstu… nej jag menar bastu! Drömmen om en riktig tvättstuga prioriterades lätt bort i en handvändning när vi väl stod i det lilla trapphuset som ändå skulle bli en trång tvättstuga, men faktiskt en ganska rymlig bastu. Med utsikt över ån och ekorrarnas trädtoppar. Istället ”klämmer vi in” tvättmaskin och tumlare i blivande badrum. Tidigare oro över att om man har tvättmaskiner i badrummet blir det tvättstuga av hela alltet tänker vi inte på just nu… :)

Just nu är det virke i hallen, hål i väggen, och rörigt typ överallt. Det enda som på något sätt känns lite julpyntat och ordningsamt är fönsternischen i vardagsrummet. Där har hyacinten precis slagit ut och påminner oss om att det snart är jul trots rådande renoveringar och oordnat hem.

Hoppas ni har en fin onsdagkväll!

Kram Amelie

Plommonkaka, Amelies hus, godaste, bästa plommonkakan.

Plommonkaka

with No Comment

Plommonkaka, Amelies hus, godaste, bästa plommonkakan.
Vi har inga egna plommonträd men när hösten kommer kan jag ändå inte låta bli att köpa en korg plommon för att göra denna smarrigt syrliga plommonkaka toppad med hasselnötter och citron.

Recept plommonkaka:

Kakdeg:
75g smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Rör ihop smör, socker och vaniljsocker. Rör ner äggen och till sist mjölet blandat med bakpulvret. Häll smeten i en smord och bröad form ca 20 cm i diameter eller motsvarande storlek. Halvera plommonen och ta bort kärnan. Doppa snittytan i srösocker och lägg dem sedan upp och ner på smeten. Förgredda kakan ca 10 minuter i 175 grader.

Fyllning:
1/2 dl strösocker
1 dl vispgrädde
1 ägg
1 dl hasselnötter
Rivet skal av en citron

Vispa grädden löst. Rör ner ägget och strösockret. Riv citronskalet och hacka nötterna grovt. Rör sedan ner detta i smeten. Häll fyllningen ovanpå plommonen och grädda sedan ytterligare ca 20 minuter eller tills kakan fått fin färg.

Servera kakan gärna med löst vispad grädde eller njut den bara som den är till en kopp kaffe!

Kram Amelie

plommonkaka-2l  plommonkaka-4l plommonkaka-5l plommonkaka-6l plommonkaka-8lplommonkaka-7l

 

Gravidporträtt-1LSV

Om att bära på det dyrbaraste…

with No Comment

Gravidporträtt-1LSV

…hur magiskt är inte det? För det är ju bara så abstrakt och magiskt, att ha ett barn utvecklandes i sin mage.

Att bilda familj har på många sätt varit omtumlande. För det första har det inbringat en enorm känsla av tacksamhet. Inför livet. Som vi på intet sätt i många fall har kontroll över. Lika lite har vi kontroll över vart det nya lilla livet tar vägen. Visst är jag fullt medveten om hur mycket jag som förälder kan påverka och uppfostra mitt barn, men vi kan aldrig bestämma hur den här lille ska vara. Den är sin egen, redan från start, och flyger med vinden dit den senare vill. Men dessa första år då jag som förälder har fullt ansvar över mina barn är jag tacksam över och försöker leva så närvarande som möjligt. Förmågan att lyssna, förmågan att förklara och förmågan att våga känna utvecklar jag och mina barn hela tiden tillsammans. Vi lär av varandra och på så vis upplever jag livet i ett lite bredare spektra för en stund. Från min synvinkel som vuxen, och (faktiskt från en helt annan) som barn.

Att vi nu blir en till påverkar oss alla i min lilla familj och på lite olika sätt. I denna vecka 40 känner jag mig mest helt otillräcklig, nervös inför förlossningen och full av förväntan.

Min lilla kille som snart är två och ett halvt år har inte bara en gång drämt till min mage, dunsat ner på den i soffan för att hitta en bekväm mysa-på-mamma-ställning. Han blev överförtjust i babyskyddets ”bas” som han genast såg som sin egen nya stora bil. Jag ser på honom, och ser att det snart är dags för honom att bli en storebror…

Min stora kille som är fyra, klappar mig fint på magen och har givit oss flera namnförslag på vad den lilla skulle kunna heta, Valdemar (samma som lillebror), Emil (Emil i Lönneberga) eller Milou (Tintins hund). Själv har jag ett eget förslag om det blir en pojke. Men inget är ännu bestämt.

Min kära är så fin. Jag ser hur han bubblar av glädje, att det kan vara dags nu, när som helst. Samtidigt vill vi båda två få mycket gjort och på plats innan vi blir en till. Haha och nu är det ju lite väl sent, men ändå har vi sånna tankar kvar.. och jag kan tänka mig att många känner igen sig. Man har den där listan liggandes, på allt som ska göras innan barnet föds. Och hur många blir egentligen klara med den listan? Det skulle jag gärna vilja veta…

Kram och finfin helg till er ♥