Nyår-2L

Röda tulpaner

with 12 Comments

Nyår-2LJag höll på att prova vas till mina röda tulpaner och tyckte att ingen passade men så backade jag lite och såg helheten.
Det passade.
Precis som det var.

Apropå traditioner som jag pratade lite om i mitt förra inlägg så ska röda tulpaner på nyår få bli en tradition hemma hos mig. En symbol för en brytpunkt. Rött står för julens avtagande dofter som sakta eller faktiskt allt för fort lämnar våra hus. Och blomman, tulpanen, symboliserar vår! Det gröna, som gömmer sig där ute. Sovandes.

Nyår-3L
Jag letar efter traditioner, både mina egna gamla som finns med mig sedan barndomen men också efter nya. Nya traditioner att skapa tillsammans med min familj.

Tulpaner, kök, inredning, köksdetaljer, snygga kök
Så nu bestämmer jag att röda tulpaner på nyår ska bli tradition hos mig. Jag hoppas bara på en sak, att jag till nästa år kommer ihåg min nya tradition. För det är ju ännu inte en tradition, kanske jag till och med behöver skriva upp den. Och då kan det väl inte klassas som en tradition. En tradition är ju något nästintill oundvikligt, något som kommer av sig själv och som nästan inte går att rubba. Kan då det som jag inte äns säkert kommer ihåg kallas för tradition?   Nej, inte än kanske… Men det ska bli! Min nya tradition :)

Gott nytt år kära vänner!
Kram Amelie

Check på pepparkaksbaket

with 9 Comments

Pepparkakor, pepparkaksbak, jul, julbak.
Nu är det jullov! Och vi ska bara vara! Eller vänta nu, vi ska fixa julgran, vi ska städa, viska handla, vi ska baka, viska laga, vi ska handla, vi ska packa, vi ska rimma vi ska… bara vara… Okej, vi ska inte bara vara, vi ska göra en massa. Men vi ska göra det i lugn takt och med resan som målet. Under resan ska vi vara tillsammans och framförallt ha roligt! Det tummar jag mig själv på :)

Det har varit fullt upp sista tiden, jobb och sjukdomar har hägrat, men det vi hunnit med är i alla fall ett litet pepparkaksbak. Perfekt att göra ihop med dom små. Min treåring klarade hela proceduren på egen hand och min småtting försökte större delen av tiden få degen att fastna på kaveln istället för tvärt om som det brukar vara, att man blir lite sur när degen inte ligger kvar på bänken typ… :)

Trevlig kväll!

Pepparkakor, pepparkaksbak, jul, julbak.
Pepparkakor, pepparkaksbak, jul, julbak.
”Det blir vackert, mamma… ”

Pepparkakor, pepparkaksbak, jul, julbak.
Pepparkakor, pepparkaksbak, jul, julbak.
Pepparkakor, pepparkaksbak, jul, julbak.
Pepparkakor, pepparkaksbak, jul, julbak.…när stormen har lagt sig.. ♥

Saffranskaka till advent

with 9 Comments

Saffranskaka, saffransbullar, adventskaka, advent, saffran
Jag har inte hunnit med att baka saffransbullar än, men mellan varven av barnens ögoninflammationer och förkylningar har jag lyckats baka denna saffranskaka, inte bara en gång utan två. Enkel och jättegod. Lite knaprig med mandelflarn och gärna grädde till.

Recept på saffranskaka med mandelflarn:

3 ägg
2 dl socker
75 gram smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 påse saffran
1 dl mandelflarn

Vispa äggen med sockret poröst i en bunke. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Låt det koka upp och ha i saffran. Häll smörblandningen i sockersmeten och rör ihop. Blanda bakpulvret med mjölet och häll sedan detta i smeten. Rör tills smeten är slät. Smörj och bröa en form och häll i smeten. Strö mandelflarn över hela kakan. Grädda i ugnens nedre del ca 40 minuter i 175 grader.

Servera gärna tillsammans med grädde, hoppas det ska smaka!

Kram Amelie

Saffranskaka, saffransbullar, adventskaka, advent, saffran
Saffranskaka, saffransbullar, adventskaka, advent, saffran
Saffranskaka, saffransbullar, adventskaka, advent, saffran
Saffranskaka, saffransbullar, adventskaka, advent, saffran

 

Spöktårta med blåbär

with 10 Comments


Spöktårta med blåbär, Halloween, halloweentårta

Vi gjorde en smaskig Spöktårta till Halloween. Och för att spöka till det lite extra stoppade vi i 2 dl blåbär som blev till en överraskning för gästerna.

Recept på Spöktårta med choklad och blåbär

Kaksmet:
100 g smör
200 g mörk choklad
2 dl strösocker
4 st ägg
2 dl blåbär, frysta el färska

Sätt ugnen på 200 grader. Börja med att smälta smöret och stoppa i chokladen i mindre bitar. Smällt chokladen på låg värme och rör tills chokladen är helt blank utan klumpar. Ta kastrullen från plattan och vispa i socker och ägg. Sist häller du i ca 2 dl blåbär. Vänd försiktigt runt blåbären så att de sprider sig i smeten. Tryck ner ett bakplåtspapper i en kakform som är ca 25 cm i diameter och häll upp smeten. Grädda ca 15-20 minuter och låt sedan kakan svalna i formen. Därefter lossar du kanterna och vänder upp kakan med hjälp av en tallrik på ett fat.

Glasyr:
1 dl vispgrädde
100 g mörk choklad
1 msk honung
1 msk smör Smält smöret i en kastrull.

Koka upp grädden och ta den sedan från plattan och rör ner chokladen i små bitar. Rör tills allt är smält och ha sedan i smör och honung. Häll glasyren över kakan och låt den stelna, gärna i kylen.

Spöken:
2 st äggvitor
1 ½ dl strösocker
50 g mörk choklad

Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna till ett fluffigt skum. Häll sedan i sockret och vispa till en fast maräng över ett vattenbad. Fortsätt vispa ända tills du häller upp marängen i spritsen. Spritsa små spöken på en plåt med bakplåtspapper. En cirkelformad sprits tycker jag funkar bäst. Spritsa rakt ner för att få olika roliga spökformer. Grädda spökena längst ner i ugnen i ca 45 minuter. Håll ett öga och prova dig fram tills de är färdiga.

Tillsist kommer det roligaste, att måla små ögon eller vad man känner för med smält choklad och en liten pensel. Använd den choklad som blir över efter att alla fått sina ögon till att klistra fast spökena på den blanka tårtan.

Trevlig Halloweenfika!

Spöktårta med blåbär, Halloween, halloweentårtaSpöktårta med blåbär, Halloween, halloweentårtaSpöktårta med blåbär, Halloween, halloweentårtaSpöktårta med blåbär, Halloween, halloweentårtaSpöktårta med blåbär, Halloween, halloweentårtaSpöktårta med blåbär, Halloween, halloweentårta

 

Spara

Egengjord kastrullhängare

with 20 Comments

Katrullhängare, förvaring för kastrullerLänge har jag drömt om en kastrullhängare i köket. Jag har blivit inspirerad av bilder på franska lantkök där de ibland täcker hela fönstren. Så vackert! Så för ett tag sedan kom vi över ett böjt rör som hade en perfekt storlek för att passa in mellan våra taklampor. I början när vi byggde köket hade jag en vision om att nytt var lika med symmetri och raka linjer. Men med tiden har jag lärt mig att charmen ligger någon annanstans. Nu tänker jag alltid att i det franska köket går hjärta och funktion före raka linjer och symmetri. Och när kökshon väl kom på plats och inte hamnade i mitten av vart andra fönster kände jag helt plötsligt att det var precis rätt.. efter en stund av chock =) På det här sättet blir det mer spännande och framförallt ett mer personligt uttryck i ditt kök.

Bättre med plats
När vi köpte vårt hus var köket sjukt sunkigt ocker hela huset var sjukt sunkigt, men i alla fall..  Smutsgula köksskåp, fläckig plastmatta på golvet, ett halvt kylskåp som stod på golvet, ingen frys osv.. Och en dag strax efter inflytt exploderade fläkten och höll på att ramla ner i en smaskig hummersoppa..  Så vi rev ju så klart ut det gamla köket och byggde vårt eget drömkök. Detta gjorde vi i december 2013. Vi gjorde allt själva. Flytspacklade och la betongplattor på golvet, kaklade, monterade skåp, gjöt bänkskivor i betong och satte upp konsoler och hyllplan. Det enda vi inte kunde ändra på var storleken på köket. Vi har idag ett kök som fungerar som ett arbetskök, matplatsen är i rummet bredvid men med en stor väggöppning. Det vi heller inte har är gott om plats. Vi ville trots platsbristen inte sätta upp överskåp då köket är så pass litet och det skulle göra att det kändes mindre än det var. Därför jobbar vi fortfarande idag på att hitta lösningar till förvaring som passar in på ett fint sätt.

Att göra sin egen kastrullhängare
Så nu som sagt hade vi hittat ett passande rör för att göra en kastrullhängare. På röret svetsade Niklas fast två runda järnplattor. I dem borrade han hål och sedan la vi ut röret i det rådande regnvädret neddränkt med ättika i ca tre dagar. Varje dag studerade vi rostningsprocessen och när röret var nästan helt täckt av rost tog vi in det och skruvade upp det. Så där på sniskan över fönstret.

Bäst av allt, nu har vi skaffat oss ny förvaring i taket och bättre med plats i hörnskåpet.

Kram Amelie

Svartavinbär-2L

Smarrig svartvinbärsmarmelad

with 12 Comments

Svartavinbär-2LEn favoritmarmelad är svartvinbärsmarmeladen. Och den är dessutom busenkel att göra. Syltsocker, svarta vinbär och lite vatten
är allt som behövs.

Mina barn bara älskar marmeladen/sylten… och det gör jag med. =) Tillsammans med yoghurt och lite müsli eller på en rostis med ost blir det supergott.

Recept
Recept 2 l svarta vinbär
I kg syltsocker
3 dl vatten.

Häll upp svarta vinbären och vattnet i en stor kastrull och låt kocka på medelvärme i ca 10 minuter. Rör i sockret och koka vidare på låg värme ca 5 minuter tills sockret har löst sig.

Häll sedan upp den varma marmeladen i rena varma burkar. Jag brukar diska ur de burkar jag vill använda och sedan doppa dem i en kastrull med kokande vatten. Förslut direkt och förvara sedan svalt.

Jag använder alltid blandade glasburkar som jag sparat på. Det kan vara svårt att få bort etiketterna men om man lägger burkarna i varmt vatten kan man sedan skrapa bort etiketterna med en plastkniv. Sedan använder jag svinto och gnuggar bort det klister som blivit kvar.

Svartavinbär-4L

Svartavinbär-1LI år fick det bli etiketter med hjälp av en Labelmarker
som jag köpt på Panduro.

Svartavinbär-3LKaffe, rostis och svartvinbärsmarmelad. Mums.

Kram Amelie

Svartavinbärskaka_1L

Svarta vinbär och glasyr

with 11 Comments

Svartavinbärskaka_1LDet bara regnar och regnar och jag bara bakar och bakar…
för något kul måste man ju göra av situationen. =)

 Jag hittade detta enkla receptet på svartvinbärspaj här. Man behöver endast 3 dl vinbär så plockandet går också väldigt fort. Jag la till lite färsk mynta och det blev supergått. För om det är något som trivs och frodas i det här vädret så är det ju kryddorna i kryddlandet.

Denna vecka har vi kämpat i regnet med att lägga om vår altan. Vi har ett garage på ca 50km2 (som vi i dagsläget håller på att bygga om till ateljé/fotostudio) och ovanpå det har vi en lika stor altan. Trallen på denna har varit så stickig och livsfarlig för barnen att krypa runt på. Så jag ser verkligen fram emot att få det klart! Och på ett sätt kunde jag ju tänka att – vad skönt att den här sommaren bara regnar bort eftersom vi till största delen varit utan uteplats. Men på ett annat sätt är det väldigt träligt att jobba i ur och skur. Maskiner skickas in och ut genom altandörren och några kilo grus och lera kommer med dem. Och ovanpå detta har vi slut på dammsugarpåsar… inte bra.

Nåväl, imorgon har min mamma 60-årsfest så snart börjar letandet efter kostymer, strykjärn och maskara. Det är La grande finale på mammas firande. Hon fyller mitt emellan jul och nyår så då firade vi henne med restaurang och en hotellnatt, firandet fortsatte med en gemensam resa för hela släkten och avslutas nu med ett stort party för släkt och vänner. Jag älskar fest. Men sedan vi fick småbarn och skaffade oss ett renoveringsobjekt så har det blivit mindre av den varan. Så när någon annan bjuder till pirrar det i kroppen. Mitt bidrag inför festen är att göra grönsallad och musiklista. Så ikväll har jag lite att stå i.

Och för att bidra lite till en godare stämning i denna gråa månad vill jag dela med mig av några reflektioner mig och min bror emellan. Vi kom fram till att det inte bara finns dåliga saker med stabilt dåligt väder. Nedan ser ni alltså fördelar med detta väder!

  • Man slipper oroa sig för bondbränna
  • Man slipper hålla reda på solglasögonen
  • Man slipper vattna utomhusväxter
  • Man slipper ha sandiga blöta badlakan överallt i hemmet
  • Man slipper upptäcka att picknikkorgen inte är urplockad

Och ja.. det finns ju säkert massa mer! =)
Hoppas ni får en fantastisk helg under detta tjocka molntäcke! ♥

Kram Amelie

Svartavinbärskaka_2L Svartavinbärskaka_3L (kopia) Svartavinbärskaka_4L Svartavinbärskaka_5L (kopia) Svartavinbärskaka_6L

Alvar3år_4L

Liten men ändå stor

with 9 Comments

Alvar3år_4LEftersom jag i ett dygn grämt mig över att behöva duka upp inne så kunde jag inte stå emot mina tankar om att flytta ut allt när det helt plötsligt började klarna upp en halvtimme innan kalasets början. Men förnuftet vann över mina känslor och tårtorna fick stå kvar inomhus. Och tur var väl det för en halvtimme senare vräkte regnet ner.

Ända sedan lillebror fyllde ett i mitten av april har han pratat om jordgubbstårta. Men ett annat önskemål var att ha jordgubbar kombinerat med räkor. Det önskemålet kom jag tillslut runt genom
att byta räkor mot kiwi.

En enkel supersmarrig jordgubbstårta

Ett lager grädde tillsammans med mosade bananer och ett lager grädde tillsammans med tinade frysta hallon. Och ovanpå det grädde med jordgubbar. Visst låter det lite för mycket. Men det blir alltid en hit!

Nu är han tre min förstfödde. Det är början på den där tiden
då man är liten men ändå stor.. ♥

Alvar3år_3L Alvar3år_2L Alvar3år_1L Alvar3år_5L

Midsommar1L

Det är nu, det är sommar

Midsommar1LEn gräslök som kuvertdekoration blev poppis, min
treåring gick runt bordet och tuggade i sig de flesta.

Fransk löksill, honungsmarinerade champinjoner, melonsallad,
Hallands fläder och jordgubbar. Favoriterna  är många på
midsommarbordet. I år dukade jag upp med beiget linne,
rörstrandfat och pioner plockade från mammas nya sommarställe.

Vi har som tradition att lyssna på The Andrews Siters när sillunchen börjar, det var en av mormors favoriter. Jag tycker midsommar är bra på det sättet att den gör en påmind om att sommaren är här nu. Det är ingen idé att sitta och vänta längre. Oavsett väder och vind så är det nu som det är som varmast, solen går ner sent och blommorna är vackra.

Jag hoppas ni njöt av smarrig mat igår, trevligt sällskap och fin musik.
Ha en fortsatt trevlig midsommarhelg! ♥

Midsommar2L

Rabarber1LK

Surt, sött och lite salt

Rabarber1LK
Jag vet hur det brukar bli nu för tiden när det nalkas fest. Inte för att jag var klar i tid förut heller men det har ju helt tagits till en annan nivå sedan man fick barn. Speciellt desserten brukar bli lidande eller rättare sagt jag brukar bli lidande. Efter middagen ska man först natta barn för att sedan springa ner till köket och då börja med efterrätten. Om man ovanpå detta lägger till att jag är en riktig virrpanna i köket så förstår ni, det blir inte bra.

Så därför bestämde jag mig för att göra en rabarberpaj i förväg till midsommarfesten. Toppenskönt att ha någonting klart, bara slänga in i ugnen på uppvärmning när det är dags.

Mitt eget recept på en rabarberpaj som inte blir för söt:
(det fixar ju ändå glassen ;) )

1 kg rabarber
2 dl socker
½ citron
3 msk potatismjöl
3 dl havregryn
2 dl vetemjöl
250 g smör
1 dl hasselnötter
½ tsk flingsalt

Receptet räcker till två pajer, beroende på formstorlek.

Rabarbern, skala och hacka rabarbern i 2 till 3 cm stora bitar. Skölj väl i vatten och häll upp i en bunke. Det gör inget om lite vatten blir kvar. Rör ner sockret och potatismjölet. Pressa den halva citronen och rör ytterligare.

Pajdegen, ta en ny bunke och blanda rumstempererat smör med havregryn, mjöl och salt. Hacka hasselnötterna grovt och blanda i dem.

Smörj formerna och lägg ut ett jämt lager med rabarber. Smula sedan ut degen. Grädda en halvtimme i ugnen på 200 grader.
Ta ut pajen precis när den första färgen kommer. Klart! Imorgon serveras rabarberpajen tillsammans med jordgubbar och vaniljglass. Det är ju ändå midsommar så jordgubbarna måste vara med. ♥

Rabarber3LK